- VISIONS OF MINE -

Listeria-bakterien som hittats i korven dör vid cirka 70 grader, men är en allvarlig hälsorisk för människor med nedsatt immunförsvar, äldre och gravida. ICA vill inte att folk ska äta korv från tre varupartier:

Ica varmkorv 900 gram (bäst-före-datum 14 och 16 september)

Ica varmkorv 630 gram (bäst-före-datum 14 och 16 september) 

Euroshopper varmkorv 900 gram (bäst-före-datum 16 september).


Även korvar med märket Lithells dras tillbaka sedan livsmedelsföretaget Atria Scandinavia funnit listeria i sex partier varmkorv med bäst före-datum 17–19 september.

Försäljningen av dessa korvar är stoppad och den som redan handlat kan lämna tillbaka till närmaste ICA.


Bitte tycker till:

Urk, säger jag bara! Usch, Pi och Bläh! Nu är det ICA som återkallar smittad korv, förra veckan var det COOP som återkallade falukorv. Jag tycker detta är allvarliga händelser! Hur kan det få hända? Listeriabakterier är ju bakterier från avföring! Hur tusan hamnade den i korvsmeten?
Sååååååå vidrigt äckligt!

Fakta om Listeria-bakterien:

Orsakande mikroorganism, smittvägar och smittspridning

Listerios orsakas av en bakterie, Listeria monocytogenes, som är allmänt förekommande i naturen.

Människan kan smittas från infekterade djur eller via födan. Listeriabakterier är tåliga bakterier som kan växa i kylskåpstemperaturer. Typiska risklivsmedel för infektion med listeriabakterier är därför livsmedelsprodukter med långa hållbarhetstider till exempel rökt och gravad lax, opastöriserade och pastöriserade dessertostar, färdigrätter och förpackade charkvaror som till exempel smörgåspålägg.

Smitta från människa till människa förekommer mycket sällan, men en infekterad gravid kvinna kan överföra smitta till sitt barn via moderkakan.

Inkubationstiden har angetts från några dygn till tre veckor, ibland till och med längre.

Symtom, komplikationer, behandling och diagnostik

Sjukdomen drabbar framför allt:

• gravida kvinnor och/eller nyfödda barn
• personer med nedsatt immunförsvar
• alkoholmissbrukare

Antalet gravida kvinnor och/eller nyfödda barn med listerios har minskat sedan 90-talet och under senare år har 1-2 gravida kvinnor/nyfödda barn rapporterats med infektionen (med undantag för 2007 med fem rapporterade gravida fall och 2010 sju fall). En listeriainfektion hos modern kan leda till prematur födsel, fosterdöd eller svår sjukdom (meningit eller sepsis) hos det nyfödda barnet.

Den vanligaste sjukdomsbilden hos en vuxen person är en blodförgiftning (sepsis) eller hjärnhinneinflammation.

Listeriainfektion kan behandlas med antibiotika med god prognos, nyfödda som drabbas har sämre prognos. Diagnosen ställs genom bakterieodling från framför allt blod och ryggmärgsvätska. Vid infektion hos ett nyfött barn odlar man även från mamman.

Allmänt förebyggande åtgärder

Något vaccin mot Listeria finns ej. En god livsmedelshygien minskar risken för listeriainfektion. Det är viktigt att risklivsmedel för Listeria förvaras vid rätt temperatur och att utgångsdatum ej överskrids.

Livsmedelsverket ger råd om mat till gravida kvinnor sedan början på 90-talet. Enligt kostråden bör gravida för att undvika listeriasmitta äta nygjorda eller nyförpackade produkter av gravad och rökt fisk och sushi, undvika ostar gjorda på opastöriserad mjölk och även vissa dessertostar gjord på pastöriserad mjölk. Man bör även undvika skivat smörgåspålägg och kall färdigmat mot slutet av hållbarhetstiden.

Åtgärder vid inträffade fall och/eller utbrott

Listeriainfektion (invasiv form) är enligt smittskyddslagen en anmälningspliktig sjukdom, och inträffade fall anmäls till smittskyddsläkaren i landstinget och till Smittskyddsinstitutet (SMI). Vid misstänkta inhemska fall skall miljökontoret eller motsvarande i kommunen kontaktas.

Listeriainfektion är en smittspårningspliktig sjukdom. För att kunna spåra och oskadliggöra en eventuell smittkälla är det viktigt att olika smittalternativ tidigt penetreras. Om det finns matrester kvar bör dessa sparas för odling.

Listeriautbrott är ovanligt i Sverige och de flesta fallen är sporadiska. I ett utbrott 1994-1995 med nio fall kunde sex fall kopplas samman med gravad lax som fanns kvar i kylen hos ett av fallen. Identisk bakteriestam påvisades i laxen och patienterna. Detta var det första listeriautbrottet kopplat till lax som har rapporterats och publicerats.

Flera större utbrott har inträffat internationellt genom tiderna. På senare år har följande utbrott varit av intresse:

• Sommaren 2001 inträffade ett utbrott i Sverige. Ett 30-tal personer insjuknade efter att ha ätit ost, som tillverkats på en bondgård.
• På ett sjukhus i Norge inträffade 2007 ett utbrott med 17 fall (varav tre personer avled). Smittkällan i utbrottet var en pastöriserad camembertost som innehöll extremt höga halter av listeriabakterier.
• År 2008 inträffade ett stort utbrott i Kanada med 57 fall varav 23 avled. Utbrottet orsakades av kontaminerade ”ready-to-eat” köttprodukter från ett av landets största livsmedelsproducenter.